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“大家都饿了，我也就不多做介绍了。这些都是百味斋里比较有特色的吃食，虽比不得小一的菜谱有创意，但在京城也是比较有名的菜色，你们尝尝看。”齐陆离屏退了下人，说道。
见没了陌生人在场，赫儒依三人也就不再拘束，专心享受起美食来。京城的百味斋不愧是十二家之首，与彭城、回山镇的百味斋相比，不论菜式、菜色还是精细程度，都不可同日而语。四个人、八道菜，也算是小小的奢侈了一下。
饭后，齐陆离安排三人住进了百味斋后的一个单独的小院儿。院子里有三排房子。正屋进了客厅，左右是卧房。正屋左侧是书房，右侧是小厨房和餐厅。院子虽小，可每个细节都十分考究，看来不像是寻常的客房。
“这些日子你们就在这里歇息，如果有什么需要就到前面找小二、掌柜的都行，这院子里没安排下人，也是怕你们不自在，你们就当这是自己家里，不用客气。另外，我们店里通常是卯时二刻开张，戌时二刻打烊，这期间你们不管是出入还是吩咐事情都可随意，只是夜里如果实在有事，就到后门那里，下人和工人都住那里，你们到门房那里叫一声就可。”齐陆离嘱咐道。“我这边还要回府里有些事，今日就不陪着你们了，晚点儿你们若有兴致，我就让小武过来带你们去夜市瞧瞧。”
听到有夜市可逛，赫儒依高兴得不得了，虽然不想麻烦小武，可自己初到京城，一切都不熟悉，只能有这么一个向导了。
“那就谢谢陆离哥了，你有事儿先忙着吧！”赫儒依欢快道。
齐陆离走后，三人就开始整理起自己的物品来。小武先前已经着人把他们的东西放进了院子，所以三人也没什么太麻烦的东西。
经过十天的奔波，三人都有些疲惫，简单整理了一下自己的物品，大家就回自己的房间休息了。
张则宝和小二住了一间，这间是分里外套件的，里间是一个大床，外间是一个小床，正好两个人都有着落。
赫儒依的房间一看就是闺阁小姐的屋子，粉粉嫩嫩的基础色让屋子显得十分温馨，屋子里亦有古琴、琵琶，大大的梳妆台上还有一个做工精美的铜镜。
“这屋子设计的真是周到，没想到齐陆离还有这么漂亮的客院。”参观完自己的房间，赫儒依满足的躺在床上，床褥的棉应该是新的，躺起来又软又舒服，被子又是羽绒丝被，又柔和又温暖，这个季节盖着刚刚好，床帘上吊着许多琉璃的珠子，这东西在这时候也很矜贵——还未来得及欣赏完，赫儒依就慢慢闭上了眼睛，进入了梦乡。
再次醒来的时候天色已经有些暗了，小二的敲门声在外面响了起来。
“姐姐，小武哥过来了，他问我们是要在店里用饭还是去外面吃。”
赫儒依赶快整理了一下自己的仪表，打开房门，道：“舅舅是怎么说的？”
“舅舅说听你的。”小二答道。
“小一起来了啊！你想好咱们去哪儿吃了吗？”张则宝向来疼惜两个外甥，在他们面前也没什么架子。
“既然来了京城了，住在了百味斋，那我们什么时候吃百味斋不行啊，舅舅你说是吧？”赫儒依狡黠一笑。
“我就知道你丫头说话肯定会拐弯儿！成！咱们就去京城的大街上感受一下‘京味儿’！”
第三十七章 京城夜市品美食
更新时间2015…5…22 23：42：46 字数：3236
听着小武的介绍，几个人悠哉地享受着京城的夜。
百味斋地处京城商贸区的中心路，旁边有布庄、钱庄、银楼、酒楼、茶馆、玉器行、文玩店鳞次栉比，即使到了黄昏依然十分热闹，直到戌时才陆续打烊。
中心路南北方向的北一路与南一路是客栈的聚集区，其中北一路是高档客栈的中心区，南一路则更趋于大众消费。
北一路向北的北二路是商人的居住区，京里从商的人基本会在北二路上拥有一处宅院，这宅院不仅是金钱积累到一定程度的表现，更是知名商人的标志，能在北二路有一套宅院，那是全国商人所希冀的。
北三路是一些官员、世家大族的居住区；北四路是各衙门的所在区域；北五路是皇城范围，里面住着的都是皇亲国戚；过了北五即是皇家园林，偌大的皇城就在园林的最深处。
南一路向南的南二路是京城的红灯区，里面青楼楚馆、赌坊当铺林立，越到晚时越是热闹。
南二路与南三路之间隔着大大的人工湖，人工湖与城外的护城河相连，直通大运河。湖中靠近南二路的这边总是停泊着各种画舫，亦有大家族的临江小筑建立与此。靠近南三路的一面则是未曾开发的原始状态。南三路、南四路上则住着平民。
中心街贯穿东西城门，热闹繁华、客流密集。南城门接连京郊农村，是农贸交易的地方。北城门地处皇城与皇家园林的后方，城门内是御林军及其亲眷的居住地，城外则是驻京军队的驻扎区。
而赫儒依三人要去的夜市处在贯穿于北二路和南三路的西街上。同南北走向相似，东西方向亦有三条街道贯穿。中心街是全城横向的中心轴，东街是早市，西街是夜市，这样全城就形成了一个大的商贸圈。
在大燕国，商人的地位是比较高的，不同于传统的“士农工商”排名，这里更为为流行的是九流之属，即官、文（读书人）、商、相（僧、道、尼等神职人员）、医、农、匠（手艺人）、奴、娼。商人社会地位颇高，世家大族之子若不能成文、为官，从商也是不错的选择。
走了大约一刻钟的样子，终于走到了夜市的所在地——西街。
“几位是不是饿了？这天儿已经黑了，有些起风了，咱先找个地儿吃点热乎的东西吧。”小武建议道。
“也好，只是不知道这京城里有什么特色的小吃。”赫儒依道。
“咱这条街上，您是南边的米糕、西边的泡馍、东边的肠粉、北边的煎饼那是样样俱全！不过要是说咱京城里的特色小吃，那还得说这卤煮火烧、炸酱面和豆花儿了，这是主食。其他的小点心有芸豆糕、糖葫芦、芝麻糕、油炒面、小麻花、脆果子、粘火勺、三不沾，您吃撑了再来一碗热乎乎的酸梅汤消消食，那就不胜美味了！咱吃惯了精细的，偶尔吃吃的街上的小东西，那也是一种享受不是！”
“听你这么说还确实想吃了！”赫儒依笑着道，又看了看张则宝。
“你俩想吃啥，咱今天就去吃啥！”张则宝慷慨道。
“卤煮火烧！”赫儒依和小二同时道。
此时入夜的京城有些冷，所以不过这时候也没那么多讲究，都是坐在小摊边儿的桌子上，等待食物端上来。也是天冷，吃卤煮火烧的人特别多，好容易上一拨的人走了，四人才有了位置。
“咱京里的卤煮火烧属这家的好吃，生意总是特别红火。你看，别的家里都是自家人干着，也就他家还雇了几个小工。”小武向大家解释道。
“四份卤煮火烧来了！”一个小工把大腕一个个地放在四人跟前。
赫儒依看看别人的，又看看自己的，道：“小二哥，为什么我们碗里的东西不一样？”
小二看了眼赫儒依，又看了看同桌的其他人，道：“客官您来的时候也没特别吩咐，咱就按习惯做着，往常也没哪个姑娘家会吃这下货汤的火烧，您要是想吃那个，我给您换去。”
“你这厮怎么说话呢？”听到小二的话，张则宝立刻站起来。
“舅舅！”赫儒依赶快拉了一下张则宝，道，“舅舅莫冲动，人家说的是实话，只是我好奇才问了一下，原我也不知道这卤煮火烧是两种配方的，怪不得人家。”
小二道了声“是”，又对赫儒依道：“不知姑娘可还要下货汤的火烧？”
“罢了，这次都吃光了，下次就没新意了，这次我们吃了这样，下次又想来吃那样的。每次都觉得没吃够，这样才能总来。”
“姑娘这话在理，那您慢用，有事儿再叫我。”说完，小二退了下去。
“小一你就拦着我，这小子明显瞧你没吃过嘲笑于你，偏生你要咽下这口气。”张则宝气哼哼地道，这要是在回山镇，哪个敢与他这么说话？
“舅舅，这里是京城，咱们初来乍到人家看不起咱们也是正常现象，咱们每个都要与他们争论一番，拳脚一番，那才是咱们自讨苦吃呢。咱该吃吃、该喝喝，遇事儿不往心里搁，好好玩乐几天，那多好！”
“赫姑娘说的对啊，张先生！您不知道，这夜市经营的虽然都是小本买卖，可却都是牛气的很哪！一来京城里的人觉得自己姿态高，二来嘛，有身份地位的，谁会来吃这个！我不是说您不是贵宾，只是一般人自持身份都不会来吃这平民的吃食的。偶尔有大户人家的下人来吃，被呛声了也是不敢回家里搬救兵撑腰的，反倒会被主子责怪：谁让你去吃那个！”小武说的绘声绘色，倒逗的赫儒依笑了起来。
“小武哥就会说笑！我们可不就是平民，可不是什么贵宾！”赫儒依道。
“是！那咱就像小一说的，该吃吃、该喝喝！来，快吃吧，搁这么一会儿都凉了！”张则宝虽脾气火爆，但也不是磨磨唧唧的人，想通了就又没心没肺起来。
一边吃着碗里的五花肉，赫儒依一边问道：“小武哥，那你知道为什么我这碗里是五花肉，而你们碗里是肥肠吗？”
“这倒是有个故事。传说先前的卤煮火烧就是五花肉做的，可这五花肉成本太高，做来做去都不赚钱，又不能随意提价，让卖主十分头疼。后来他小儿子独辟蹊径，研究出了肥肠去臊的方法，就用肥肠、猪肺、血豆腐替代了红烧肉。再后来，这内脏去臊的方法大家都会了，这内脏的价钱也就提了上去。”
“那他们还挣钱吗？”小二天真的问道。
“嘿嘿，我发现就小二没这经商的头脑，合该你去学医！这一个碗里才多少肉，怎么可能不赚钱！不赚钱人家还能开么。”小武笑道。
小二也嘿嘿笑了两声，继续埋头在碗里吃了起来。
吃过了卤煮火烧，几人又继续在夜市逛了起来。
张则宝属于孩子王，小武虽是齐陆离的小厮，到底也是个不大的人儿，所以张则宝也当他是小孩子看，给他们每人买了一串糖葫芦，又买了芸豆糕、芝麻糕和脆果子，一人拿着一个小纸袋，边走边吃。
“前边儿的东西咱可得吃，据说那可是前朝宫里传出来的吃食，却不知道是真是假，反正很好吃就是了。”看到“三不沾”的幌子，小武赶快拉着小二的胳膊，道。
这街上做东西都是不避讳别人的，也不讲究什么保密与专利。只见这厨子熟练地把蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放入碗中，加入白糖和淀粉汁搅匀，锅中热猪油，把调好的蛋黄淀粉浆倒入，边炒边不停地搅拌，并不断地朝锅旁淋入化猪油，防止粘锅。如此不停地炒，直到蛋黄淀粉浆由稀变稠，猪油与蛋黄融为一体时，淋入香油，盛出即可。
“因为它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，所以叫‘三不沾’！”见三不沾出锅，小武道。
赫儒依品尝了一下，果然味道鲜美、甘甜爽口，有种吃蛋挞的感觉，随即又叫了一份，吃得十分过瘾。
随后，又看三不沾的厨子把所有的蛋清都集中在一个大桶里，不禁有些好奇�