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做饭这门手艺，得好好学学。
邓萧的心中，第一次涌起了学做饭的想法。
而黎元元呢，吃得头都抬不起来了。
哎呦，今天实在是太过瘾了。
她不禁又想起了爷爷奶奶。
记得他们常常开玩笑说，当知青时不会过日子，每次连队里一分肉，两三顿就吃完了。还是那些老职工们会过，炼大油、炸小酥肉、用油渣包包子，可以一连吃好几个星期。
沪上知青们，后来才跟着学会了。
也知道挑肉时，要那种肥一点的，骨头小一点的。和后世那种，肥肉没人要，排骨比肉还要精贵的情况截然不同。
*
连队里，这个“国庆节”过得欢乐而祥和。
再过两天，包括厂区的机工在内，都要下地去抢收稻子。
虽然有联合收割机，可一些边边角角的地方，还是需要人手。另外，机器收割得不干净的地方，也需要人工再去捡一遍稻穗。
这样，才能做到颗粒归仓。
就连学校里，也会抽出下午的课外活动时间，让老师带着学生们下地拾稻穗。星期天也会集中起来，跑到远一点的连队里，帮着拾稻穗，扎稻草。
秋收，是一年中最繁忙的季节，也是收获的季节。
连队里除了动员大会之外，每晚的例会也准备停下来，好让职工们早点休息。等过了这一阵，就到了农闲时节。
那时，再继续开会学习好了。
作者有话要说： 备注：好日子之后，运动要来了~~
（昨晚又偷懒了，今天补上~~咔咔）
第42章
（1）大会战
*
秋收大会战； 开始了。
连队上下都投入到了战斗中来。
几台联合收割机加班加点，从早晨一直干到天黑才收工。大田班一马当先，全员奋战在抢收一线； 而机工车间、木工房、畜牧队除了值班人员之外； 也纷纷加入到抢收队伍中来。
一时间，田间地头，机器轰鸣； 人潮涌动； 一副热火朝天的战斗景象。
就连伙房也从早到晚做起了加班饭。
每天中午，用拖拉机把几大桶饭菜送到大田里； 职工们就坐在田埂上，用自带的大碗盛着； 一起热热闹闹地吃饭吃菜。
到了黄昏时分，还专门给开拖拉机、收割机的职工们开小灶； 再送一顿好吃的过去。
在这种热烈气氛的感召下，就连托儿所都没闲着。
杨阿姨挑了七八个听话懂事的小朋友； 到伙房里帮着择菜，苏阿姨在院子里看家。黎元元和小龙港，还有小伟波也跟着去了。
一群小朋友； 排着队进了大伙房。
一个二个都好奇地张望着； 看到什么东西都觉得稀罕。以前； 黎元元虽然来买过饭，可一次都没进来过，现在可以好好参观一下了。
伙房的面积很大； 顶棚好高，差不多有七八米。
看看那个蒸馍、蒸米饭的大笼，好大啊，一摞好几层，高高的，得用绳索吊着才能升降下来。
炒菜的大锅，可以一下子坐进去两三个小朋友。
炒菜时，大师傅都要抄着一把铁锨，站在灶台边上来回铲着，翻炒着。难怪国营食堂，被后世称为“大锅饭”，这口锅实在是不小。
伙房里还有一口水井，是专门用来存水的。大师傅说，里面的水是用抽水机从涝坝里抽过来的。
参观完之后，小朋友们就围成一圈坐了下来。今天的任务主要是择四季豆，有一大筐子。杨阿姨先示范一下，小朋友们很快就学会了。
择四季豆，先抽筋，再掰成小段，放在大盆子里。
人多力量大，不到一个小时就择好了。
干完活之后，炊事班班长还给每个小朋友，发了半个菜瓜，奖励一下。
黎元元一边“咔嚓咔嚓”地吃着，一边想着。
他们这一群小家伙，究竟是来帮忙的？还是来吃东西的？干了这么一点小活，就能吃到菜瓜，真是赚大发了。
这会儿黄师傅也没在，要不然还可以上前去打一声招呼呢。
*
抢收工作，持续了整整一周。
机耕三连顺利地完成了收割任务。
下地劳动的职工们，都累得脱了一层皮。尤其是像田根宝这样的，很少干农活，这一下地，手握镰刀，两天下来就起了一层血泡。
卫生员小陶也背着医药箱，下到了田间地头，为广大职工们提供医药服务。那二十多个，从木工房、机工车间里抽调出来的，都是手缠纱布，挂了彩。
好在一场苦战之后，成熟的稻子都被运到了打谷场。
一番晾晒之后，就进了粮仓。
连队里的那几台联合收割机，也“突突突”地开进其他兄弟连队，帮着抢收。
大田里顿时沉寂下来了。
一捆一捆的稻草被整整齐齐地码放在一起，准备集中起来用拖拉机、大车拉回连队，做饲料用。
就在这个时候，连队里的家属们却开始忙碌起来了。
她们戴着草帽，拎着柳条筐子，在收割过的田地里捡稻穗。
有时候运气好，一天就能捡几大筐子。
这些捡回来的稻子，可都是自己家的。
脱了壳之后，就是白花花的大米。还有那些稻糠，也是好东西，用开水一烫，拌一拌就可以做鸡饲料。
小鸡们可爱吃了，也能长肉。
这种情况，很快就被连队里发现了。
李连长和张排长在大喇叭里吆喝了一阵，说什么“从地里捡回来的东西，不能拿回家，要交公……”
可说归说，做归做。
吆喝了半天，也没见谁家把稻子交上去，反倒是越来越多的家属下地捡稻子。有些职工也趁着下班后，偷着去捡。
这些都是收割过的田地，那些零零星星遗漏下来的稻子，如果不捡就浪费到地里了。谁也不想看到好好的粮食，变成肥料吧？
*
劳动是一种美德，托儿所里也不甘落后。
在连队旁边，有几块实验田，苏阿姨和杨阿姨就带着大班的小朋友们，背着小书包，戴着草帽，提着柳条筐子下了地。
捡稻穗，这个不用教都会。
看看宣传画上，到处都有小孩子下地拾麦子、捡稻穗的场景。
在粮食匮乏的年代里，“颗粒归仓”早已深入到了骨髓之中。无论是大人，还是孩子，都知道不能浪费粮食，否则就会饿肚子。
黎元元和小龙港、小伟波，一起结伴走着。
三个人，头上戴着小草帽，两只胳膊上都套着小袖套，一边玩，一边捡着稻穗。还时不时地要比一比，看谁捡得多？
为了防晒，黎元元在下地之前，还特地往脸上和手上抹了香香。
那是上海出的友谊牌雪花膏，装在一个扁扁的小铁盒里。等雪花膏用完了，还可以装上碎玻璃，踢盒盒。
这盒油，是王妈妈特地给她准备的，说天凉了，秋风一吹，小心春脸。
小龙港鼻子很尖，一闻到香香，也舔着脸想擦点。
于是，黎元元就掏出小盒子，用手指头挖了一点，给小龙港和小伟波抹在了手心上，让他们自己打开，抹在脸上。
结果，三个香香的小家伙，臭美臭美地下了地。
黎元元手里捡着稻穗，脑子里却在飞快地转动着。
对南部垦区所出产的稻米，她曾查过相关资料。这两天，又从王妈妈那里打听到了不少。
农场里种植的是一种旱稻，耐碱性很强，颗粒饱满，亩产也很高。在七十年中期，农科所就培育出了一种杂交水稻，亩产可达到六七百公斤。
这在当时，可不得了。
要知道，在全国其他地方，小麦平均亩产只有三四百斤，南方的高产水稻也不过七八百斤，全国大部分地区的粮食供应还十分紧张。
而垦区，由于特殊的地理环境，外加上日照时间长，昼夜温差大，对旱稻的抽穗灌浆十分有利，也因此结穗率很高。
这就为高产奠定了基础。
在农场里，生产的稻米不但能自给自足，还调拨到了外地。直到后世，垦区出产的稻米还广受欢迎。
这种大米，不但口感好，有嚼头，因为耐碱性强，还能起到一种抗癌防癌的功效。每年一到收获季节，新米就被抢购一空，还创出了自己的品牌。
当年，那些返城的沪上知青们，大部分都已经退休了。
在与边疆南部建立了经贸往来之后，这种大米也出现在了沪上。可惜数量很少，偶尔能买来吃吃。
就像她的爷爷奶奶，一吃到来自边疆的大米，就激动得想流眼泪。虽然，他们那边主要种植小麦，可这种亲切感却依旧。
这是他们那一代人，用十几年的青春和热血开垦出来的土地，那里有着青春的记忆和无上的荣光。
理想，在这个年代已经很久远了。
可在当时，却是那么真实，那么鲜活。
几十年后，能吃到当年那片土地上所种植出来的大米，又怎能平静？
*
一年一度的秋收结束了。
剩下的就是一些收尾工作。
打谷场上，一片欢腾。
晒稻谷的，扬场的，装麻袋的，过磅的，欢声笑语忙个不停。
三连的旁边，就是打米场。
这是营部专门设置的打米单位，有两台打米机，负责为十几个连队打米。打米场周围有几个大仓库，里面存放着一批大米和稻糠。
连队里每月发放口粮时，就会去打米场拉一批大米回来，按照户籍人口分配给职工家庭。
每年，一到新米下来的季节，家家户户都喜欢闷白米饭。黄昏时分，连队里到处都飘散着一股米饭的清香。
闻到这种味道，就令人陶醉不已。
黎元元不由得抽了抽鼻子，大米饭可真香啊。
*
（2）秋意浓
十月里，地里的瓜秧子已经掐了。
连队里的职工们分到了最后一批西瓜和甜瓜。
有会挖菜窖的，就把自家的西瓜和甜瓜存放进去。
在菜窖里，先铺上一层厚厚的沙子，然后把西瓜和甜瓜埋进去，能够保鲜、保甜，还可以存放好久。等到想吃的时候，就掏出来一个，切开来，味道一点也没变。
这是一种古老的保鲜方法。
如果存放得好，能一直到放到冬天。
到了下雪天，抱着火炉吃西瓜，是一种怎样的意境？
光想一想，就觉得很美。
像田根宝这样的沪上知青，对挖菜窖之类的一点也不在行。
可一些老职工，懂得可不少。
在自家的菜窖里，不但存了西瓜和甜瓜，还存了一些新鲜蔬菜，像冬天比较稀罕的青辣椒，还有洋葱、胡萝卜、青萝卜、南瓜、大白菜等。
这样，在冬天里就有蔬菜吃了。
这几年，田根宝也学会了存放萝卜。
他在小棚子里挖了一个坑，运来了一堆沙子，把胡萝卜和青萝卜都埋在沙子里，这样就能保存好久。等到挖出来时，脆脆的，水水的，吃起来一点也不糠。
而王慧珍，在山东老家时就学会了晒干菜。
从九月份开始，就陆陆续续地晒了一些干豆角、萝卜干，还晒了一点点甜瓜干，准备放到过年时吃。
十月份，地里收了豆子，就开始捣鼓着晒豆酱，晒西瓜酱。她把两个大缸，天天摆在太阳底下，上面蒙着一层白纱布，还撒了一把花椒，防止招苍蝇。
在秋天里，腌咸菜也是必不可少的。
有一种雪里红，产量非常高，也很便宜。入秋后，连队里派车从菜地里拉回来后，就有好些职工去购买。
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