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姑娘死死咬住牙：“我不想回家，知道你这里招工是嫣红阁后厨的一个大娘告诉我的，她这儿躲躲。”
李沅锦心里暗叹：姑娘，你可真是太容易相信人了，万一我要是不愿意得罪嫣红阁，现在把你送回去的话，你不是白跑出来了？
可是任何人的缘分大概就是这么奇怪吧。
“我相信你一回，你去后面面试吧。”
李沅锦也不知道这个决定是对还是错，但是看到这样的事情，不帮一把，好像更不过去。
一直到快晌午，才面试完这许多人，那个早上家里送货的姑娘，李沅锦也留了下来。
这样的姑娘聪明，知道讨价还价，找对自己最有利的方案。
李沅锦不怕她们想占便宜，不怕她们为自己着想太多，就怕她们不想，只知道按部就班照着别人的话去做。
没有思想的人才是最可怕的。
所有人都面试过一圈，云锦跟玲把厨房里多余的食材都做了饭，叫李沅锦她们过来吃。
李沅锦这会儿正跟这最后来的两个姑娘话呢，从嫣红阁里逃出来的这姑娘叫韩妙竹，长相颇为清丽冷艳，大概也是被家里人伤透了心，神情一时愤恨，一时激动。
另一位非要留下来的，正是家里有事耽误了早上面试的姜娟：“我早上来晚了，耽误了你们的事儿，我留下来，等下帮你们收拾一下这里。”
李沅锦更喜欢这姑娘了，留她：“那你跟我们一起吃饭吧！我也不跟你客气了，吃完你帮忙收拾一下，成吗？”
姜娟一看也是经常在外面跑的，性洒脱：“好！”
于是五个人吃完了饭，李沅锦带着云锦和玲在房间里仔细盘算今天遇到的人，玲对人都没什么意见，她做事是不错的，但是决定方面欠缺。
李沅锦就让云锦问玲，在接待大家的时候都遇到了什么情况，再由云锦判断什么是需要关注和斟酌的。
及至最后，沅锦跟云锦两人再讨论到底留下哪些人。
希望今天是个开心的日，那我们就双更一个吧！水逆快点过去！（这次水逆我把身份证搞丢了，我妈问我人为啥不丢。）
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正文 第一百八十一章录取名单
云锦对照着名单一一回想：“这人我记得，手脚很麻利，穿的也很干净，一看就是能干活的。”
“这个么……先放着，我总觉得她进来之后眼神很飘忽，左看看右看看的样让人很不舒服。”
“这个不要了吧，进来就一直拉着别人话，跟别人作坊这么，以后做工不舒服什么的，感觉是个挺能抱怨的人呢！”
云锦起来也很是头头是道，李沅锦得意了——这是我培养出来的姑娘！
“好，那最后就留下这么些人吧。”
一共十六个，李沅锦印象比较深刻的曹月娥、葛娘、梅嫂都在其中，还有最后的韩妙竹跟姜娟。
让云锦写了大字报，明天早上她们俩再过来贴上。
……
第二天一早，围在饼干作坊门口的人倒是比前一天过来面试的人更多。
云锦差点儿都让人挤的贴不上纸了。
报名的二十多人，最后只录取十六个，自然是有人落榜的。
很快有人问了：“李二姑娘，这上头咋没有我的名字呢？”
陈府的熟人可是一定有我的！
“不好意思啊，你们都很好，但是呢咱们作坊现在只招这么些人，名字不在上头的，就是这次没录取的。”
“为什么不录取我啊？凭什么这些人上，我没上？你跟我，是不是她们背后的关系更硬？开玩笑！我要去找熟人！”
云锦也生气了：“你不用找别人了，作坊要招什么人，我了就能算数，就你这样的，不要是应该的。”
“我这样的？我什么样了？”
云锦淡淡地：“我要招的人，要外表干净，你看你，衣服上还有油渍，如果我没记错的话，昨天你也是穿的这一身。还有，做吃食的人，手上更是要干净，你看看你手指甲里的泥，太脏了，我们饼干作坊招的人一定要注意干净。”
云锦声音不大不地着，过来看结果的人自然都是听到了，不少人都恍然大悟地看了看自己的手，果然录取的人至少都是指甲干净，外表整洁。
旁边还有看人多围过来看热闹的人，听是做吃食的，再见云锦这样对招到的工人要求这么严格，突然心里都觉得放心：“我看这作坊不错，能弄的这么干净，以后做吃食自然也不会差了。”
“是啊是啊！前几天我相公在外面吃完饭回来就腹泻好几天，才抓药治好的，以后我们再也不去那边巷的食肆了。太脏了。不知道这作坊是要做什么，以后或许能来这里试试。”
云锦一一回答了落选人员的问题，玲帮着把昨天让她们带走的盘收回来，最开始那个脾气暴躁的落选者故意在给玲的时候摔坏了盘，还反过来怪玲：“哎，我递给你，你怎么不接着啊！”
玲委屈：“你哪里递给我了！我手还没伸出来你就放手了！”所以她才连抓都抓不住。
“啧，你可不要睁着眼瞎话啊，反正我是给你了，你自己没有抓住，不能怪我。”
玲还待再，云锦拉住她，同时提高声音：“大家记住了这个人的脸，咱们铺，以后决不卖任何吃食给这人！”
那人原本已经迈步要走了，听到云锦的话，又回来：“你什么！凭什么不卖我东西？”
云锦甜甜一笑：“不为什么，就为我是卖东西的，我不愿意卖你，没什么原因。”
那人还要再闹，但是旁边人的人都是一副看热闹的样在她：“啧，这人真不要脸，自己扔了盘还要怪人家姑娘！”
“就是就是！这李二姑娘真洒脱，不卖就不卖了，哈哈！凭着这个，我觉得这店不错，以后我要来！”
“来什么来，连人家卖什么都不知道，要是卖女的脂粉，你也来吗？”
“你傻啊！都是吃食店了，怎么可能卖女脂粉？”
李沅锦在旁边听着，脑袋中倒是有根弦突然弹动了一下。
吃食店卖女脂粉？听起来是有些风马牛不相及，但是，貌似可以试试看？
……
处理完了录取结果公布事宜，饼干作坊还没有开张就已经在顺平镇上有传了：“桐花巷那边新开了一家吃食店，全是女做工！”
“对对对！而且掌柜的特别住注意做工的人要整洁干净，吃食应该很放心。”
有人没去现场的人笑了：“你们的这般热闹，这吃食店叫什么名字啊？到底做什么吃食的？”
“这个……还不知道。”
“不知道你们什么？”
而饼干作坊这边，也有人在问同样的问题：“李二姑娘，咱们这店是要做什么，卖什么啊？”
云锦笑着给大家倒上茶水，倒把这些人吓了一跳，哪有东家给工人倒茶的！
“这个啊，你们就得问我姐了。”
李沅锦这会儿才开口：“咱们店里到底做什么我现在还没有完全定下来，但是目前只做一种点心，叫饼干。”
饼干？
不少人又联想到干饼上去了，心里更加忐忑了，这干饼是个人都会做，又不好吃，这店铺卖这个能行吗？
好在这里面也不乏吃过豆渣饼干的人：“是不是就是金玉豆腐坊的豆渣饼干那样？”
“正是！”
李沅锦笑嘻嘻的：“你们先尝尝这些饼干，然后告诉我里面有什么，味道如何。”
玲帮着呈上来一碟碟饼干，里面大多是比铜板稍大一些的金黄色圆饼干。
知道李沅锦喜欢让人吃东西，有过面试经验的女们都没客气，伸手拿了饼干送入嘴里：“唔，这个就是豆渣饼干！我吃过的！”
“对了！再试试这个。”
这个饼干一看就发现上头缀着点儿梅，果然吃起来除了豆渣的豆香味之外，还有酸酸甜甜的滋味，正是碎梅粒。
梅的酸味刺激人不断分泌出唾液，饼干吃起来就没有那么干，更加润口了。
“这里应该是加了梅干吧？”
有人猜测，得到李沅锦的肯定回答之后，也高兴：“这个好吃呢！”
看来是个喜欢吃梅的姑娘。
“还有这个，你们试试看。”
这次大家更没客气了，一碟饼干很快被拿光：“这个是加了牛乳的！好香的牛乳味！”
这个时代的牛，都是吃草，再加上天然谷物饲料的，走动又多，产出来的牛奶浓浓的奶香，加到饼干里，格外香甜。
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正文 第一百八十二章培训
如此，试了足足一个时辰才把十来种豆渣饼干试完，十六名女工都有些激动：“咱们就是做这个吗？”
饼干不同于现在这个时代的点心，那种酥脆的口感，是古法点心所不具备的。
李沅锦没急着让大家开始：“咱们铺还有些事情要准备，所以不会那么早开。先要做培训。”
培训？又是什么奇怪东西？
跟面试一样，李沅锦的新鲜词汇又让大家蒙圈了。
“就是教你们如何做，但是教的不只是做饼干，还有很多事情。”
大家还在蒙圈状态中，跟着李沅锦一起，突然就走到了井边。
“好了，现在先教大家洗手。”
李沅锦这话一出，大家先是一愣，然后都哄然笑了起来：“李大姑娘，这洗手还用教啊？”
在场的女工，最的人怕是年岁都要比李沅锦大，怎么可能不会洗手呢？
李沅锦自然是预料到大家的想法了，这还是第一步呢：“你们看着我做吧。”
云锦熟练地舀起井水，从上往下倾倒，形成一股的水流，李沅锦就着这水流湿润双手，冲去表层的灰尘。
抓起来一个竹筒，倒了两下，有眼尖的人看出来是皂角粉，倒在手上仔仔细细搓动。
从上到手腕上方一寸，中间手心手背都要仔细洗了，手指要一根一根撸过去，特别要查看指甲缝里的泥垢，要洗的干干净净一点儿脏东西都不能见。
这之后，一样要用流动的水冲洗，才能保证洗过的手干净。
李沅锦一边做一边给大家解，大家这才明白为什么连洗手都要“培训”，还真跟平时洗手不一样。
水必须是流动的，不能在盆里洗，洗的时候手部所有死角都要揉搓到。
一上午，从公布名单，到试吃饼干，再到教洗手，时间过的很快，李沅锦招呼大家：“昨天已经试过你们的手艺了，接下来我来公布一下，请你们几位洗菜，昨天你们洗菜最是干净快手。你们几位，炒菜，你们机位，两位蒸饭，一位蒸馒头……”
如此分工下去，大家也才有点儿明白昨天的面试。
“咱们不能洗了，自己再做菜吗？”
一群人光洗菜，一群人光炒菜，感觉怪怪的。
“不用啊，如果一个人做完一整套流程，那就得要求她洗菜要洗的最干净，熟悉各种果蔬菜清洗的关键点。炒菜的时候又要熟悉火候跟调料，这就加大了难度。”
“以后咱们作坊也是这样的分